LE RENOUVEAU SUD-AFRICAIN DÉBARQUE ICI | KARYNE DUPLESSIS PICHÉ
LE RENOUVEAU SUD-AFRICAIN DÉBARQUE ICI PROTÉGER LES VIEILLES VIGNES Après trois décennies, la vigne produit moins de fruits, elle engendre en revanche des vins d’une plus grande complexité. Les vieilles vignes représentent moins de 3 % des 93 021 hectares de vignes du pays et elles sont surtout du chenin blanc, le cépage le plus répandu au pays. Afin…
